Alexander Fink (*01.08.1989)

Chef Patissier, Restaurant Fahr*, Künten (CH)

­Ihm assistiert im Wettbewerb: Anton Baecker, Chef de Partie, Restaurant Skin’s, Lenzburg (CH)

Alexander Fink, ein gebürtiger Bayer, hat eine beeindruckende Laufbahn hinter sich und sich mit harter Arbeit und Leidenschaft einen festen Platz in der Welt der Sterneküche erarbeitet.

Schon früh zog es den ehrgeizigen Patissier in die Welt der Spitzenküche. Nach seiner Ausbildung im Restaurant Widmann im Mercure Hotel in Ingolstadt sammelte er wertvolle Erfahrungen in einigen der renommiertesten Häuser Deutschlands und der Schweiz. Immer auf der Suche nach neuer Inspiration, trieb ihn der Wunsch an, sein Handwerk stetig zu perfektionieren.

Besonders prägend waren für ihn seine Zeit im La Vie*** in Osnabrück, unter der Leitung von Rene Frank sowie im Dreisterne Restaurant Schloss Schauenstein*** unter Andreas Caminada. Hier entwickelte er eine starke Liebe zu regionalen Produkten, die sich bis heute in all seinen Kreationen widerspiegelt.

Heute ist Alexander Fink als talentierter Chef Patissier in der Gastronomieszene hoch geschätzt und hat bereits renommierten Küchen seine eigene Handschrift verliehen. Unter anderem wirkte er im Einstein Gourmet** in Sankt Gallen (CH) neben Sebastian Zier und seit Oktober 2022 ist er Chef Patissier im mit einem Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichneten Restaurant Fahr* in Künten (CH).

 Seine Kreationen, sowohl im süßen als auch im salzigen Bereich, zeichnen sich durch eine harmonische Abstimmung aus, bei der er weltoffen und kreativ mit verschiedenen Geschmackskomponenten spielt. Mit Hingabe und Liebe zum Detail bringt er das filigrane Handwerk in kunstvoller Perfektion auf den Teller und schafft wahre Gaumenfreuden.