© Melanie Bauer Photodesign

Bernd Siefert / Weltmeister Café Siefert, Michelstadt (D)

Bernd Siefert konnte kaum laufen, geschweige denn über den Rand eines Arbeitstresens gucken, da stand er schon in der Backstube der elterlichen Konditorei. Die Faszination für frische Lebensmittel und was man damit anstellen kann, wird den Sieferts seit Generationen in die Wiege gelegt.

Seine Ausbildung zum Konditor schloss er als Bester seines Jahrgangs ab und verfolgte im Anschluss zielstrebig die gesetzten Karriereziele. Im Ausland verbrachte er mehrere Jahre in berühmten Etablissements wie bei Fauchon, Crillon, Mulot und Dammans, bevor er nach seiner Rückkehr im Alter von nur 23 Jahren den Meisterbrief der Konditoren erhielt. In der italienischen Meisterschule in Alassio lernte er sein Handwerk noch weiter zu verfeinern. Neben zahlreichen Auszeichnungen errang Siefert 1997 den lang ersehnten Titel des Weltmeisters der Konditoren.

Mittlerweile hat er die traditionsreiche Familienkonditorei im heimischen Michelstadt übernommen und ist nebenbei als Trainer sowie als Consultant und im Auftrag von größeren und kleineren Firmen als süßer Produktentwickler tätig.