Das sind die Finalisten!

Die Finalisten 2021

 

Es geht wieder los! Eine neue Riege aufstrebender Patissiers steht in den Startlöchern um ihr Können im anspruchsvollen Live-Wettbewerb unter Beweis zu stellen. „Patissier des Jahres“ ist in der gesamten D_A_CH-Region nicht nur  als enormer Karrieresprung sondern auch als eine der wichtigsten Plattformen des Austausches in der Patisserie bekannt. Hundert Bewerbungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz haben uns für den schriftlichen Vorentscheid erreicht doch nur die besten sechs konnten sich einen Platz im Wettbewerbsfinale sichern!

Maximilian Döring

Junior Souschef, Wettsteins Restaurant, Langerwehe-Merode, Deutschland

Jan Eggers

Souschef & Chef Patissier, Restaurant AQARIUM & Geinberg5, Geinberg, Österreich

Christian Kramer

Chef Patissier, Walliserhof Grandhotel & Spa, Saas-Fee, Schweiz

Christophe Loeffel

Chef Patissier, Le pont de Brent, Brent, Schweiz

Logan Seibert

Chef Patissier, Restaurant 959, Heidelberg, Deutschland

Dávid Zsigó

Souschef, Kinderzentren Kunterbunt (KIKU), Bonn, Deutschland

Das Finale 

Für die sechs Auserwählten gilt es am 10. Oktober auf der Anuga ihr eigens für den Wettbewerb kreiertes Menü, bestehend aus einem Drei-Komponenten-Dessert (7 Teller) mit den Hauptkomponenten Olivenöl, Quitte & Valrhona Jivara, einem Freestyle-Dessert (7 Teller) und einer Freestyle-Praline/Petit Four (15 Stk.) zuzubereiten. Dafür haben die Kandidaten insgesamt 5 Stunden Zeit. Bewertet wird ihre Leistungen von bekannten Spitzenpatissiers wie Bernd Siefert (Café Siefert, Michelstadt), Sebastian Kraus (Patissier des Jahres 2019), Felix Vogel (Konditorei Vogel, Braunfels) André Siebertz (Clostermanns Hof*; Niederkassel-Uckendorf) und Alejandro Wilbrand (Hotel zur Post*, Odenthal). Auf den Sieger warten neben dem prestigeträchtigen Titel auch 2.000€ Preisgeld und ein enormer Karrieresprung.