Hella Eggers (*15.10.1992)

Chef Patissière – Aqua***, Wolfsburg (D)

Hella Eggers hat mit ihrer einzigartigen kulinarischen Handschrift bereits einige der renommiertesten Küchen des Landes bereichert. Besonders prägend war ihre Zeit im berühmten Restaurant Vendôme in Bensberg, das damals noch mit drei Sternen ausgezeichnet war.  Innerhalb von drei Jahren arbeitete sich dort zur Chef Patissière empor und perfektionierte ihre Kreativität mit Disziplin und Akkuratesse.

Seit Oktober 2021 verwirklicht sie ihre Vision als Chef Patissière im Aqua*** in Wolfsburg, an der Seite von Sven Elverfeld und Marvin Böhm. Dabei wagt sie kühne Kreationen, bleibt jedoch stets der klassischen Basis treu.

Dass ihr Weg in die Sternegastronomie führen würde, war für Hella Eggers von Anfang an klar. So sammelte sie bereits direkt nach ihrer Ausbildung Erfahrung in renommierten Sternehäusern wie dem Jacobs** in Hamburg oder dem Courtier** in Wangels. Die Patisserie wurde jedoch eher aus der Not heraus zu ihrem Weg, als sie aufgrund von Personalmangel diesen Bereich mitübernehmen musste und schnell eine tiefe Leidenschaft für die süße Kunst entwickelte.

 Schon während ihrer Ausbildung nahm sie an Wettbewerben teil, darunter auch den deutschen Jugendmeisterschaften, bei denen sie den dritten Platz belegte. Nun steht sie im Finale des renommierten Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ und wird im Herbst im Live-Wettbewerb um den begehrten Titel kämpfen.