José Carlos Capel / Gastrokritiker und Initiator der Madrid Fusion

Einer der bekanntesten und geachtetsten Gastrokritikers Spaniens und Initiator der Madrid Fúsion: José Carlos Capel bringt die spanische und internationale Gastronomie-Branche mit seinem Wissen und Initiativen voran. Als Mitglied der spanischen Gastronomie Akademie engagiert er sich dementsprechend auch für den Nachwuchs und richtet unter anderem in der El País über das Sein und Nichtsein in der Branche.