© Melanie Bauer Photodesign

Marcus Hannig / Langnese Deutschland, Hamburg

Marcus Hannig wird am 04.09.1985 in Görlitz geboren. Schon sehr früh verließ Marcus Hannig seine Heimatstadt, um in Niederbayern seine Lehre zum Koch anzutreten.
Bereits hier begann eine Leidenschaft zu wachsen, die zu süßen Verführungen.
Mit Abschluss seiner Lehre hieß es für ihn Entdecken und Reisen.
Immer genau für ein Jahr, danach eine neue Küche, ein neues Team, eine neue Herausforderung.
So einige Stationen wie zum Beispiel das Lenbach in München, Schuhbecks in den Südtiroler Stuben und das Gästecasino im Bundesministerium der Verteidigung in Berlin in denen seine Kreativität, Phantasie und Leidenschaft nicht genommen, viel mehr gefördert wurde.

Und immer ein Roter Faden –Seine Passion für süße Verführungen.

2009 wechselte er aus der Patisserie in die Workshop-Küche von Unilever Foodsolution, hier begleitete er den Dessertbereich mit Workshops für Köche, Patissiers, Konditoren.

„Ich wollte einfach, dass das Bewusstsein für die kreative Arbeit durch die gesamte Bandbreite der Gastronomie wächst. Was so der perfekte Abschluss sein kann und meist bei einem Augenzwinkern von glücklichen Tischgästen genössen wird, ist eine in Stunden gereifte handwerkliche Arbeit, die zudem immer aus hochwertigen Zutaten entstanden sein sollte.“

Seit 2013 ist Marcus Hannig verantwortlich für die gastronomische Beratung im Ice Cream and Out of Home Bereich bei Unilever.