Matthias Fehr

Matthias Fehr

Stellvertr. Produktionsleiter
Swiss Pastry Design, Bern

Matthias Fehr steht für zeitgemäße Küche mit saisonalen Produkten aus der Region. Fehr liebt es mit Überraschungen zu spielen.
So verbirgt sich hinter den einzelnen Komponenten noch mehr als es auf den ersten Blick scheint. In den kunstvoll gestalteten Komponenten verstecken sich überraschende Texturen, welche immer wieder ein neues Geschmackserlebnis enthüllen. Sein Ziel ist es Desserts zu gestalten, die den Gaumen schmeicheln, ohne den Magen zu belasten. Alle Aromen stehen in Harmonie und lassen den einzelnen Komponenten den Raum sich vollkommen zu entfalten. Bei all der Präzision und Perfektion isst der Produktionsleiter zu Hause am liebsten ganz simpel Pasta mit Würstchen.

„Aues Guete, guete Muet u schlaf guet.“

Steckbrief

Heimatort: Wiednau SG (CH)
Jahrgang: 1995
Küchenstil: frisch, jung, dynamisch
Beschreibt sich mit diesen 3 Worten: zielstrebig, neugierig, aufgestellt
Lieblingsspeise: Pasta mit Würstchen