Der Wettbewerb

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Patissier des Jahres

Patissier des Jahres ist der Live-Wettbewerb für kreative Profis aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem Faible für den Dessertbereich. Aus den Bewerbungen werden direkt die sechs Finalisten für das Finale auf der weltweit größten Foodmesse Anuga in Köln herausgefiltert.

Das Rahmenprogramm des Wettbewerbs hat sich darüber hinaus als „Das Trendsetting Event der süßen Künste“ einen Namen gemacht: Dem Fachpublikum wird mit Live-Cooking-Shows berühmter Patissiers und Fooddesignern, Workshops, sowie einem inspirierenden Austellerbereich ein abwechlsungsreicher Rahmen geboten.
Zusammen mit dem Live-Wettbewerb und Trendsetting Event der Spitzengastronomie „Koch des Jahres“ ist die Veranstaltung eines der größten Networking-Plattformen Europas, bekannt als die „Koch des Jahres und Patisser des Jahres Familie“.

Der Live-Wettbewerb

Wir möchten kreativen Talenten eine Bühne bieten, um ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen zu können. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen das fachliche Können in den unterschiedlichen Techniken der Patisserie, allem voran die Kreativität.
Der Patissier des Jahres versteht sich als Plattform zum Erfahrungs- und Wissensaustausch innerhalb der Fachbranche und hat das Ziel, auch über diese hinaus die öffentliche Wertschätzung für die Patisserie zu stärken. Unterstützt durch hochkarätige und fachkundige Patissiers aus dem deutschsprachigen Europa suchen und entdecken wir die großen Stars von heute und morgen.

Kurz gesagt

Patissier des Jahres:
– ist das Trendsetting-Event der süßen Künste.
– richtet sich an die Profis der Patisserie.
– findet starke Beachtung in allen Medien.
– wird von führenden Unternehmen der Branche unterstützt.

Wer vor der Herausforderung besteht und die Fachjury überzeugen kann, dem ist mit dem Sieg die Anerkennung der (internationalen) Fachwelt sicher. Der prestigereiche Titel bringt nicht nur zahlreiche Berichte in der Fachpresse sowie in den allgemeinen Medien mit sich, sondern bedeutet auch einen großen Karrieresprung für den Gewinner.

Und so geht’s

Möchtest Du zu den Großen der Patisserie gehören? Dann nimm am Wettbewerb Patissier des Jahres teil. Bewirb Dich für einen Platz beim Finale auf der Anuga 2019.

Um dabei sein zu können, kannst Du Dich ab sofort hier anmelden. Sende uns nach Deiner Anmeldung, Deine Kompositionen zusammen mit Deinen Rezepten, der Preiskalkulation, Philosophie und den Fotos zu. Die Rezepte sollten Informationen über Verfahren, Zutaten und Kosten für die beiden Desserts sowie die Pralinen/Petits Fours enthalten. Der Wareneinsatz ist dabei nicht beschränkt. Eine Vorlage und weitere Information findest Du unter dem Abschnitt „Bedingungen“.

Bitte beachte, dass die Rezepte bis spätestens 30 April 2019 bei uns eingegangen sein müssen.
Eine Fachjury wählt anhand der Rezepte die sechs besten Patissiers aus, die zum finalen Wettbewerb eingeladen werden.