Tony Hohlfeld

*DATUM* 02.04.2017
*ORT* Hennef(Sieg), Klosterkirche
*ANLASS* Drittes Vorfinale des Wettbewerbs "Patissier des Jahres 2016/17"
*RECHTE/PFLICHTEN* Nutzungsrechte für"Koch des Jahres" und assoziierte Unternehmen räumlich und zeitlich uneingeschränkt, medienunabhängig. Bei Veröffentlichung ist lt. §13 UhrG der Urheber zu nennen (Foto: PDJ/Melanie Bauer Photodesign). Nutzung nur im Zusammenhang mit dem genannten Event. No model release!
*DATUM* 02.04.2017
*ORT* Hennef(Sieg), Klosterkirche
*ANLASS* Drittes Vorfinale des Wettbewerbs "Patissier des Jahres 2016/17"
*RECHTE/PFLICHTEN* Nutzungsrechte für"Koch des Jahres" und assoziierte Unternehmen räumlich und zeitlich uneingeschränkt, medienunabhängig. Bei Veröffentlichung ist lt. §13 UhrG der Urheber zu nennen (Foto: PDJ/Melanie Bauer Photodesign). Nutzung nur im Zusammenhang mit dem genannten Event. No model release!
*DATUM* 02.04.2017
*ORT* Hennef(Sieg), Klosterkirche
*ANLASS* Drittes Vorfinale des Wettbewerbs "Patissier des Jahres 2016/17"
*RECHTE/PFLICHTEN* Nutzungsrechte für"Koch des Jahres" und assoziierte Unternehmen räumlich und zeitlich uneingeschränkt, medienunabhängig. Bei Veröffentlichung ist lt. §13 UhrG der Urheber zu nennen (Foto: PDJ/Melanie Bauer Photodesign). Nutzung nur im Zusammenhang mit dem genannten Event. No model release!

Tony Hohlfeld / JANTE* Hannover

JANTE. Das steht für innovative und saisonale Küche. Küchenchef Tony Hohlfeld kreiert hier Menus, die sich besonders durch die beeindruckende Kombination von Aromenvielfalt, hoher Produktqualität und Präsentation auszeichnen. Vegetabile und florale Komponenten finden sich in der Spannbreite der Menüs wider – auch im Nachtisch, jedoch mit einem süßen Ausklang. Der Name des Restaurants entspringt einer skandinavischen Theorie der Gleichheit, von deren Philosophie die Gäste des Genusstempels profitieren können.

Vor seiner Selbstständigkeit behauptete sich Hohlfeld als Küchenchef des Ole Deele* (Burgwedel), im Maritim Airport Hotel (Hannover) sowie im Lorenz Adlon Esszimmer** (Berlin).