Das sind die Finalisten!
Die Finalisten 2021
Es geht wieder los! Eine neue Riege aufstrebender Patissiers steht in den Startlöchern um ihr Können im anspruchsvollen Live-Wettbewerb unter Beweis zu stellen. „Patissier des Jahres“ ist in der gesamten D_A_CH-Region nicht nur als enormer Karrieresprung sondern auch als eine der wichtigsten Plattformen des Austausches in der Patisserie bekannt. Hundert Bewerbungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz haben uns für den schriftlichen Vorentscheid erreicht doch nur die besten sechs konnten sich einen Platz im Wettbewerbsfinale sichern!
Das Finale
Für die sechs Auserwählten gilt es am 10. Oktober auf der Anuga ihr eigens für den Wettbewerb kreiertes Menü, bestehend aus einem Drei-Komponenten-Dessert (7 Teller) mit den Hauptkomponenten Olivenöl, Quitte & Valrhona Jivara, einem Freestyle-Dessert (7 Teller) und einer Freestyle-Praline/Petit Four (15 Stk.) zuzubereiten. Dafür haben die Kandidaten insgesamt 5 Stunden Zeit. Bewertet wird ihre Leistungen von bekannten Spitzenpatissiers wie Bernd Siefert (Café Siefert, Michelstadt), Sebastian Kraus (Patissier des Jahres 2019), Felix Vogel (Konditorei Vogel, Braunfels) André Siebertz (Clostermanns Hof*; Niederkassel-Uckendorf) und Alejandro Wilbrand (Hotel zur Post*, Odenthal). Auf den Sieger warten neben dem prestigeträchtigen Titel auch 2.000€ Preisgeld und ein enormer Karrieresprung.